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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南踏輕酸菜魚推薦

每個人都有初戀。人家說，初戀總是難忘的，也許這是對的，我也沒什么資格反對這話的真實性。 有人說初戀之后遇見再好的人，都是比不上初戀給自己的那種感覺，于是，我害怕了。有人說我談過好幾次戀愛，可是他們知道什么，走得近一點也能說是談戀愛的謠言我聽了不少。可是，很多人都不知道，沈先生可以說是我真正意義上的初戀。可我知道，我不是沈先生的初戀。沈先生的初戀是我的一個普通朋友，為人挺不錯的。為此我吃了不少醋，突然想起，也挺佩服自己的傻。 盡管沈先生跟我說了很多遍他們嚴格來說只能說是網戀，可我知道當時沈先生有多愛她，一想起這個自己總是不舒服到哪兒去。我記得他們當時也有3,4年的感情。也對，不可能就這么忘記。我記得有一次在蘇大姐那里，忘了是誰問的他：有沒有上了那位他的初戀？我記得我說了一句”他哪有這個膽？“可是他的回答是：不是沒膽，是那個時候沒想到這個。我始終是聽不得這個。我在想，如果這事真發生了，可能我也只有給人情的份了，下面也沒有我的什么事了。 說來奇怪，在一些人眼里她比我優秀得多，可我從來都不會和她比，就像她有她的人生，我有我的精彩，比較是無謂的。沈先生有一個缺點，就是明知道我不喜歡他逗女孩，他還是”收不住手“不給他看有時候真想把他吊起來鞭打才行，我和某個男的近一點他可是會吃醋的，這個我可是記得很清楚，于是我會與男性友人保持一定的距離不給他看。要向我學習。 以上僅為本人發牢騷。 沈先生，感激緣分還是讓我們走在了一起，感激緣分讓我們相親相愛，更感謝你讓我的人生有了黎明，謝謝愛我的你。相信咱倆。 >>>更多美文：戀愛

我不變人生相等， 明天知道路上打拼。 我記住藍天寫完， 彩云對笑大海不怕。 >>>更多美文：自創詩

2013年6月，習近平總書記在全國組織工作會議上指出：“好干部要做到信念堅定、為民服務、勤政務實、敢于擔當、清正廉潔”。好干部就得擺正位子，放下架子，俯下身子。做一名好干部，就要先干一步，這是黨的一貫要求，也是人民群眾的熱情期盼。黨的事業需要好干部，人民群眾期待好干部，干部自身也希望成為好干部。要成為一名好干部，在實際生活和工作中，應常常提醒自己擺正位子，放下架子，俯下身子。真正做到“位卑未泯濟民志，權重不移公仆心”。 擺正位子，方能找準方向。大海航行靠燈塔指引輪船航行的方向，才不會迷失、不會跑偏。而對于我們每一名黨員干部來說，方向就是干事創業、履職盡責，全身心地為人民服務。習近平說過：“我的工作是為人民服務，很累，但很愉快”。黨員干部只要位置擺得正，干事創業才有精氣神，才能為百姓謀福祉。反之，方向找不準、位置擺不正，久而久之，就會偏離航向，迷失自我，失去人民群眾的擁護和支持。 習近平總書記指出：“我們黨來自人民、植根人民、服務人民，一旦脫離群眾，就會失去生命力。” 習近平總書記還說，干部要把人民放在心中最高位置。同人民風雨同舟、血脈相通、生死與共，是我們黨戰勝一切困難和風險的根本保證。離開了人民，我們就會一事無成。要牢記群眾是真正的英雄，任何時候都不能忘記為了誰、依靠誰、我是誰，真正同人民結合起來。就像全國優秀共產黨員時代楷模、人民好干部廖俊波生前常說的一句話：“幫老百姓干活、保障群眾利益，怎么干都不過分。”因此，一名好干部必須要正確理解“從群眾中來，到群眾中去”和“一切為了群眾，一切依靠群眾”。好干部要充分認清我們黨員干部本身就是人民群眾中的一分子，個人的一切能力和素質都是黨塑造和培養的結果，手中的權力也是黨和人民賦予的，要想到自己能有今天的美好生活，是離不開黨的正確指引和人民攜手同行，要從內心深處真正感謝黨和人民，用自己的實際行動回報黨和人民的重托。 放下架子，方能融入群眾。好干部就是要放下架子，真正融入到人民群眾之中，要始終牢記入黨誓言，心系群眾，服務群眾。習近平同志指出：“我們黨的最大政治優勢是密切聯系群眾，黨執政后的最大危險是脫離群眾。群眾的滿意度是衡量一切工作的標準，人民對美好生活的向往就是我們的奮斗目標。 毛澤東同志曾經說過：”黨群關系好比魚水關系。“人民群眾是水，共產黨人是魚，沒有水，魚是活不了的，而黨離開了群眾，也就不會存在。好干部要融入群眾，與群眾打成一片，真誠傾聽群眾呼聲、深入體察群眾訴求意見，要與群眾面對面交流、心與心溝通，做到串百家門、知百家情、辦百家事，切實為人民群眾排憂解難。時刻想群眾之所想、急群眾之所急、解群眾之所困，幫助群眾解決實際困難。真正做到聯系群眾要貼心，服務群眾要全心，關心群眾要真心，幫助群眾要熱心，接待群眾要耐心，請教群眾要虛心，宣傳群眾要實心，動員群眾要細心，依靠群眾要誠心，善待群眾要恒心。 被譽為”黨的好干部“、”人民的好公仆“焦裕祿同志，一直活在人們的心中。對革命無限忠誠、為人民鞠躬盡瘁，用自己的實際行動，鑄就了親民愛民、艱苦奮斗、科學求實、迎難而上、無私奉獻的焦裕祿精神，他不為名、不為利，不怕苦、不怕死，一心為革命、一心為人民，完全徹底地為人民服務。他閃耀的精神光芒永遠是一座永不磨滅的豐碑，無論是過去，還是現在，他的精神豐碑永遠是激勵著我們求真務實、開拓進取的寶貴精神財富，永遠不過時，永遠不褪色。 俯下身子，方能贏得民心。好干部只有俯下身子，方能接通地氣；深入群眾，才會贏得民心。民心是最大的政治。得民心者得天下，失民心者丟江山，這是一個亙古不變的真理。 黨員干部只有俯下身子，深入基層一線、身入群眾之間、站在地頭田間，深入開展調查研究，與他們一起促膝長談，真切感受人民群眾所盼所思所想，直面群眾的煩心事，細致地傾聽群眾的意見建議，真切地看到群眾的困難疾苦，深刻地體會到群眾的情感，進而反思自己的工作”成果“，感知自己存在的問題和不足，這樣開展工作才能有的放矢、事半功倍。 黨員干部只有真正俯下身子去關心體察群眾身邊的各類民生小事，設身處地的為群眾排憂解難，把他們的事情當作自己個人的事情來做，要善做善成、善始善終，始終牢記群眾利益無小事，小事連著民眾心。把人民群眾答應不答應、高興不高興、滿意不滿意作為檢驗工作的標準。好干部俯下身子，不僅能拉近人民群眾的”心“距離，而且能夠贏得人民群眾的衷心擁護和支持。 好干部在生活工作中要少一些私心雜念，多一些務實創新；少一些虛榮，多一些實際；少一些功利之心，多一些實干精神。牢固樹立正確的政績觀、群眾觀，才能真正對得起組織的重托和百姓的期望，做一名忠誠干凈擔當的共產黨員，成為一名名副其實的好干部。（文/郭三佳） >>>更多美文：原創散文

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酸菜魚哪家好吃
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